Laboratorio de Postcosecha
Departamento de Agroindustrias
Descripción
- Clases de Pregrado
- Clases de Postgrado
- Proyectos de Investigación
- Capacitaciones
- Asistencia Técnica
- Prestación de Servicio
Líneas de investigación del Laboratorio
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Ingeniería de sistemas biológicos: Ingeniería de postcosecha, Biotecnología
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Compuestos Bioactivos: Valorización de recursos naturales.
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Alimentos patrimoniales: Productos forestales no madereros, Desarrollo de productos innovadores.
Equipamiento general del Laboratorio
-Cámaras Calvac de 440L (4) rangos de temperatura calefacción 20-60ºC y entre -5-20ºC para simular condiciones de almacenaje de frutas.
-Microscopio Zeiss Axiostar plus con cámara Zeiss Axiocam ERc 5s para evaluar daño de tejido vegetal y otros.
-Liofilizador Merck Labconco FreeZone 2.5 para deshidratar productos a baja temperatura por sublimación (de agua congelada a vapor de agua) sin dañar ni cambiar propiedades de estos.
-Equipo de atmosfera modificada Multivac, con este equipo se puede modificar la mezcla de gas (CO2, O2 y N2) ambiental para prolongar la vida útil de frutas y hortalizas en bolsas selladas o sellar al vacío.
-Equipamiento necesario para realizar control de calidad de fruta (pH, Sólidos Solubles, %Humedad, Acidez Titulable).
-Esprectrofotómetro Spectroquant Merck, Prove 300 para análisis fotocolorimétricos y cinéticas de reacción.
-Ultrafrezzer Biobase 158L, rango de temperatura -40 a -86ºC para almacenamiento de muestras.
Contacto
Dra. María Eugenia González
Ana Valdebenito Soto
42-2207541